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掀開巴西奶粉的面紗

來源:巴西itambe在中國發展歷程作者:巴西名品匯 


一提到巴西,腦海里浮現的是什么?

是神秘莫測的亞馬遜,熱情奔放的桑巴舞,還是聲勢浩大的狂歡節?

其實除了這些,巴西還全球發展最快的國家之一,是重要的發展中國家農業大國;依靠亮眼的發展速度在國際舞臺上風生水起,被列為金磚五國之一


巴西擁有豐富的自然資源和完整的工業基礎,國內生產總值位居南美洲第一,巴西有著一長串引以為傲的出口清單,“全球最大的蔗糖生產和出口國”“畜牧牛數量世界第二”“世界上最大的牛肉和雞肉出口國咖啡王國……等等。然而,在過往很長一段時間以來,巴西的食品,并不為中國人所知。


做為一個農業高度發達的國家,巴西生產的乳制品全球聞名,在很多消費者眼中是健康、綠色、天然的代名詞;這與該國的地理環境和對環境保護的重視密不可分。


優越的地理環境


眾所周知,巴西有著非常優越的地理優勢,地跨西經35到西經74度,北緯5度到南緯35度東臨南大西洋,境內有亞馬遜、巴拉那和圣弗朗西斯科三大河系大部分地區處于熱帶,北部為熱帶雨林氣候,中部為熱帶草原氣候,南部部分地區為亞熱帶季風性濕潤氣候;給畜牧業創造了非常有利的先天條件。


苛刻的環境保護


為了保護巴西的自然環境,巴西非常注重環境保護,建立了完善的環境保護法和較為完善的環保執行機構。這是世界上第一個把環保內容完整寫入憲法的國家,憲法不但規定了一系列環境治理和生態保護的法規,而且確定了政府和公民保護環境的權利和義務,此舉將環境治理上升到國家最高法的層面80年代開始,巴西中小學就設有環境保護課,在巴西,環境違法的成本很高,私自采取路邊的野果都會判入獄,如此的懲罰力度,足以讓巴西人對自然生態環境產生敬畏之心。經過數十年的探索和努力,巴西建成了以憲法為核心、專項法律法規為支撐的環境保護法律體系。

在巴西,綠色已經成為公民居住和工作環境的主題,巴西全國上下形成了人人愛護自然,人人共享環境、人與自然和諧相處的良性互動態勢。

良種選育,提高奶牛質量

巴西主要的牛奶產區為:米納斯州,戈亞斯州,圣保羅州,南大河州和巴拉那州,奶牛以放牧為主為巴西非常注重牛品種選育和改良積極 開展奶牛品種選育和改良早在1939年成立了 巴西Zebu牛養殖協會(ABCZ),重點負責改良牛遺傳品質,目前擁有會員1.5萬名,下屬幾十個專業協會組織, 堪稱世界范圍內最具規模的民間畜牧業組織。70多年的積累,使巴西擁有世界上最優秀的Zebu種牛每年生產大量的優良種牛冷凍精液,用于改良巴西牛群,并大量出口。巴西96%以上的奶牛都是荷斯坦和Zebu (瘤牛吉布)的雜交牛適應巴西以放牧為主的粗放管理和亞熱帶氣候高溫高濕的特性養殖效益高

巴西土地資源豐富,有廣闊的牧場和草地,可滿足奶牛的放牧和半舍飼養殖。為了給奶牛提供更優質的飼草料,巴西推廣飼草飼料種植,巴西牧科學研究機構專門建立了飼草飼料生產與試驗基地,為奶牛場篩選適應不同土壤、不同氣候的優質飼草飼料品種和高效種植模式提供條件


不設第三方經營的生鮮乳收購站


巴西生鮮乳生產者與加工者之 間有效對接,不設第三方經營的生鮮乳收購站。這樣有兩點好處:一是質量安全責任明確,收購前質量安全責 任歸奶牛養殖者,收購后質量安全歸乳品加工企業,不會因有第三方而相互推諉;二是利益分配相對簡單,沒有第三方獲取利潤,同時提高了生產者和加工企業的效益。


生鮮乳及乳制品實施第三方檢測


巴西普遍實施第三方檢測,承擔第三方 檢測的主體通常是科研單位、高等院校、國家質量檢測部 門或社會團體等。第三方檢測單位通常定期或不定期到養殖場或乳品企業抽樣檢測,檢測結果被及時反饋到行業主管部門、養殖場和 乳品企業。乳制品加工企業也有相關 檢測設備,每次收購時抽樣檢測,以判定生鮮乳質量是否 合格,發現不合格時要送樣至第三方檢測,由第三方做出 最終判定。


合作社為紐帶形成乳品生產和加工完整的產業鏈

在巴西奶業合作社建設比較完善,運行比較暢通。通常是幾十家或幾百家奶牛養殖場組成一個股 份合作社,并參股乳品企業,合作社中的養殖會員單位與乳品企業構成了利益共享的聯合體,合作社會員承諾將生 鮮乳交售給乳品企業,乳品企業除正常支付奶款外,年終 還拿出利潤的一部分作為股份紅利,分發給合作社會員單位。奶農通過合作社與乳品企業形成了利益共同體,成為公司的主人。


(以上資料參考《巴西和阿根廷奶業考察報告》)


Itambe(伊丹貝)

Itambe(伊丹貝)是巴西最大的乳制品公司之一,該企業成立于1948年的米納斯州,在巴西是家喻戶曉的品牌。做為巴西本土老品牌,Itambe(伊丹貝)擁有完整的鏈條,擁有7000多名供應商和3300名直接雇員公司擁有五奶牛廠每年從全國近兩萬個農場收購鮮奶,每天處理300多萬升牛奶,加工成100多種不同的產品,是巴西第二大奶粉供應商和巴氏法消毒奶、超高溫殺菌牛奶UHT 和黃油的主要供應商;Itambe(伊丹貝)自己配備運輸 設施,直接到奶牛場收購運輸生鮮乳。在巴西,隨處可見Itambe(伊丹貝)的廣告和牛奶車穿梭


Itambe(伊丹貝)以客戶滿意度,保護工人健康和安全以及保護環境為導向的管理體系。這些體系由Itambe(伊丹貝)自己制訂計劃進行,并通過第三方認證認證機構,以此保證產品的質量,自然資源經濟保護以及保護工人健康和安全。



Itambe(伊丹貝)還是巴西最大的乳制品出口商之一,它獲得農業部(MAPA)的授權,可以出口到任何與巴西有衛生協議的國家。還擁有FSSC 22000 食品安全體系認證,ISO 9001和1400 ISO14001環境管理體系認證,FDA(美國食品和藥物管理局和HALAL(清真)認證。

對于Itambe(伊丹貝)來說,牛奶就是一切。公司擁有一支非常專業的制奶技術團隊,3000多名員工,五個奶牛處理 ,原材料來自于米納斯吉拉斯州和戈亞斯州的7000個奶源基地。高品質的產品是由奶源基地開始的,公司派遣技術人員到奶源基地做環保技術培訓講解和質量檢測示范,從源頭保證奶源的品質;Itambe(伊丹貝)擁有完整的配送鏈條,每天全國有220輛奶牛向5家工廠送奶,經過嚴格的制奶工藝和全自動化流水包裝生產線,輸送到消費者的餐桌上。根據市場研究公司Kantar WorldPanel 2015制作的“品牌足跡”報告顯示Itambe(伊丹貝)是巴西家庭中第八大零售消費品牌,是上榜唯一一個奶制品行業品牌。


做為巴西的本土品牌,Itambe(伊丹貝)見證了一次又一次的巴西體育盛事。伊丹貝贊助了巴西各大體育盛事,如1982年的南美足球美洲杯,1987年的世界杯,1988年的奧運會,1994年的巴西游泳杯,2016年聘請世界網球雙打冠軍Marcelo 作為品牌代言人,奶牛形象出現在各大體育盛事,也在巴西人心中留下了深刻的印象。


Itambe(伊丹貝)奶粉延續了巴西慣有的環保又精致的袖珍包裝罐裝的設計更好的存儲奶粉不受其它雜質的污染單純的無漆白鐵罐卷貼紙包裝,可以直接回收,不用經過脫漆處理,減少對環境污染Itambe(伊丹貝)奶粉采用噴霧干燥系統制成的新鮮牛奶通過濃縮機后干燥,不添加蔗糖,濃濃奶香保留牛奶最原始的風味。還含豐富的維生素A,C,D 和鐵,不上火,不結塊,粉質細膩,見水即溶,只需要一杯水,涼水,創造出一杯鮮奶。 

有水的地方有奶喝的廣告詞

Itambe(伊丹貝)奶粉分為全脂和脫脂兩種,全脂具有鮮奶的一切營養成份,營養全面豐富,口感濃郁香甜,適合全家,學生,孕婦等需要全面補充營養的人群;脫脂在生產過程中去除了所有的脂肪,零脂肪,口感清淡香醇,適合瘦身人群,控制脂肪攝入的人群,三高,老年人等。為了保持奶粉的新鮮,Itambe(伊丹貝)家的奶粉保質期只有1年。


眾所周知,牛奶含有豐富的礦物質,是人體鈣的最佳來源,在人們的思維定式中,牛奶與補鈣早就形影不離,Itambe(伊丹貝)的含鈣量遠高于市面上的產品。從營養成份表看上,伊丹貝全脂成人奶粉,每200ml里含鈣量是239mg,相當于每ML里有1.195mg的鈣,脫脂奶粉每200ml里含鈣量是300ml,相當于每ML里有1.5mg的鈣;市場上的成人奶粉,含鈣量基本在1.1mg/ml左右,最高的只有1.17mg/ml;脫脂的最高在1.44mg/ml;伊丹貝奶粉的含鈣量優于市場上的許多奶粉。而且伊丹貝還富含維生素A,C,D 和鐵,沒有任何蔗糖添加,脫脂做到了零脂肪,好喝不怕胖。

各大品牌成份對比表



伊丹貝全脂
伊丹貝脫脂
美可卓全脂
美可卓脫脂
德運全脂
德運脫脂
Karivita脫脂

26g沖泡 200ML
22g沖泡 200ML
35g沖泡250ml
35g沖泡250ml
35g沖泡250ml
25g沖泡250ml
每100g
能量
129KCAL
68KCAL
753kj
532kj
757.5kj
375kj
1523kj
蛋白質
6g
6.9g
8.3g
11.73g
8.8g
8.75g
32.6g
脂肪
7.1g
0g
9.9g(7.92g/200ml)
0.35g
10g
0g
1.1g
飽和脂肪
4.4mg
0
6.7g
0.25g

0g
0.7g
碳水化合物
9.6g
10g
14.2g
18.90g
14g
13.25g
54.6g
0g
0g
14.2g
18.90g
0g
0g
54.6g
91mg
119mg
97mg
138.25mg
117.5mg
112.5mg
410mg
維生素A
180mcgRE
180mcgRE
x
x
x
x
x
維生素C
14mg
14mg
x
x
x
x
x
維生素D
1.5mg
1.5mg
x
x
x
x
x
4.2mg
4.2mg
x
x
x
x
x
239mg
300mg
266mg
369.5mg
292.5mg
287.5mg
1127mg
鈣比例/1ML
1.195mg/ 1ml
1.5mg/ 1ml
1.064mg/ 1ml
1.478mg/ 1ml
1.17mg/ 1ml
1.15mg/ 1ml
1.08mg/ 1ml
鈣排名
第一
第一
第三
第二
第二
第三
第四


                                   伊丹貝全脂奶粉                                                                                                        伊丹貝脫脂奶粉                                     

QQ圖片20180723103137.pngQQ圖片20180723103113.png                                                                                   

澳洲美可卓藍胖子全脂奶粉                                                                        澳洲美可卓藍胖子脫脂奶粉

(含鈣量為1.06mg/ml, 添加了糖)                                                            (含鈣量為1.47mg/ml, 添加了糖,脫脂的,但是還有1.02%的脂肪含量)

德運全脂奶粉                                                                                                                德運脫脂奶粉

含鈣量為1.17mg/ml)                                                                                     含鈣量為1.15mg/ml)

新西蘭Karivita脫脂奶粉

含鈣量為1.08mg/ml,但添加了乳糖,還有6%的脂肪含量)




Itambe(伊丹貝)成長歷史



Itambe(伊丹貝)誕生于1940年。第一家牛奶廠誕生

             


       1950年開始生產瓶裝牛奶和酸奶。開設了一家新的工廠生產黃油,牛奶等            


1960年公司發展迅速在多個地方成立銷售分部。并在這一年推出250g包裝的全脂奶粉



      


                                                       

1968年,當時的總統José Pereira Campos Filho 從當時的奶制品設備顧問Dr.ídio F.Leal那里得到了一份禮物,一只毛氈的小,它開始激發媒體機構生產,在銷售點和與消費者接觸的任何時刻進行銷售。

                         

              

1970年推出了水果味酸奶和全新的CCPR。 貝洛奧里藏

特的黃油工廠已經建成,收購了巴西利亞的一家廠。隨著業                                         1970年。伊丹貝的第25年,貝洛奧里藏特的另一家工廠開業

務的發展,黃油出口至意大利。                                 瓜尼揚伊斯也成立了一個廠。這一年,推出了水果味酸奶,巴菌奶等新產品

                     

                                 

1980年在Conselheiro Lafaiete收購了一家巴氏殺菌牛           

奶和黃油生產企業。 在戈亞尼亞,一家致力于生產奶粉         

和黃油的新工廠投入運營。 在Goiás的內部,Piracan     

juba的工廠生產奶酪和豆腐。   

   Itambe開始出現在各種體育盛世中,歷史中的品牌標志Itambé廣告。如:   

1944年的“巴西游泳杯”。    

1982年,1986年和1990年的足世界杯,1987年的美洲足球杯       

     1988年的奧運會,   


             

                           


巴西Itambe公司擴大了貝洛奧里藏特的酸奶工廠,推出了新的酸奶。   擴大了在Sete Lagoas的工廠,在這一年,推出全新包裝的全脂,脫脂奶粉。Paráde Minas的工廠落成

     

                   


Sete Lagoas和Paráde Minas工廠的擴建完成,用于生產罐裝       2000年還值得一提的是參與文化活動。 2006年,貝洛奧里藏

產品和UHT奶油。推出全新生產線。啟動自動化生產流水線。     精心廣告:   特被友善的小牛侵入,激起了城市里成年人和小孩的好奇心。一個藝術文化現象已經發生在世界各地。


                           

                     

   

2000年Itambé接管貝洛奧里藏特的MinasTênisClube的水上公園,現在被稱為Itambé水上公園。                2012年,建立了新的食品工業資產和所有乳制品。



           

                    


Vigor已經在巴西乳制品市場活躍了90多年,收購了Itambé

50%的股份,成為CCPR的合作伙伴。 這兩家公司在產品結構

和運營領域有很強的互補性,在業績和管理上保持完全獨立。

44年后,奶業依然是itambé企業的靈魂。

合作的目的是加強公司的資本結構,以實現未來幾年雄心勃勃的增長業務計劃。

                                       

     


2016年,巴西名品匯簽訂合作協議。tambe(伊丹貝)正式進入中國市場。   

                                                                   

2017年,簽世界網球雙打冠軍Marcelo做品牌代言人。

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